Frankrig - Rosévin
Franske rosévine er kendt for deres friskhed, elegance og alsidighed. De varierer i stil fra lette og sprøde til mere fyldige og frugtige.
Franske rosévine er kendt for deres friskhed, elegance og alsidighed. De varierer i stil fra lette og sprøde til mere fyldige og frugtige. Her er en kort oversigt:
1. Provence Rosé
- Smag: Let, tør og frisk med noter af citrus, røde bær (jordbær, hindbær) og undertiden urter og mineraler.
- Stil: Meget lys i farven (bleg lyserød) og knastør.
- Region: Provence (Côtes de Provence, Bandol).
- Særlige kendetegn: Verdensberømt for sin elegante og delikate stil. Perfekt som aperitif og til lette middelhavsretter.
2. Tavel
- Smag: Mere fyldig og kompleks med noter af røde bær, krydderier og undertiden florale toner.
- Stil: Tør, kraftigere og mørkere i farven end Provence-rosé.
- Region: Rhône-dalen (Tavel AOC).
- Særlige kendetegn: Kendt som "roséernes konge" med mere struktur og evne til at lagre i nogle år. Velegnet til grillretter og provencalsk mad.
3. Loire Rosé (Rosé d'Anjou, Sancerre Rosé)
- Smag: Frugtig og forfriskende med noter af jordbær, hindbær og kirsebær.
- Stil: Fra let sødlig (Rosé d'Anjou) til tør og mineralsk (Sancerre Rosé).
- Region: Loire-dalen.
- Særlige kendetegn: Sancerre Rosé er ofte lavet på Pinot Noir og har en mineralsk og elegant stil, mens Rosé d'Anjou kan være mere frugtig og let sød.
4. Bordeaux Rosé (Clairet)
- Smag: Frugtig med noter af røde bær og en let krydret finish.
- Stil: Mere fyldig og mørkere end andre franske rosévine, næsten som en let rødvin.
- Region: Bordeaux.
- Særlige kendetegn: Clairet har mere struktur og dybde, hvilket gør den velegnet til grillmad og kraftigere retter.
5. Champagne Rosé
- Smag: Kompleks og elegant med bobler og noter af røde bær, citrus og undertiden brødkrumme og nødder.
- Stil: Mousserende, fra tør (Brut) til halvsød (Demi-Sec).
- Region: Champagne.
- Særlige kendetegn: Ofte lavet med Pinot Noir eller Pinot Meunier. Perfekt til festlige lejligheder og som aperitif.
Generelle kendetegn og madparring
- Stil: Franske rosévine er generelt tørre og friske med en let til medium krop.
- Madparring: Velegnede til salater, fisk, skaldyr, grillmad og lette forretter. Også perfekte som aperitif.